吃水母不仅能保护海洋,顺便还能减肥

吃水母不仅能保护海洋,顺便还能减肥

全球海洋滥捕的问题造成近年来鱼类资源枯竭,许多濒危鱼种出现灭绝危机。澳大利亚海洋生物学家 Lisa-Ann Gershwin 就提出论点,认为人类应该增加全球水母(海蜇)的消费量,因为这不但能保护濒危鱼类还起到维护海洋的作用。

Gershwin 进一步解释,水母就算被带离海洋生态系统,它的基因身份依然存在于海洋里,因为它们其实都是彼此的复制伙伴,是一种可再生资源。

她也用苹果树当例子,当你把苹果从树上摘下来,那棵树还是会长出更多苹果,从这个角度来说,水母就像是苹果树和苹果一样。

吃水母不仅能保护海洋,顺便还能减肥

除此之外,她也指出,水母是非常好的“减肥食品”,每85克的份量只有36卡路里,和生菜差不多,却多了丰富的蛋白质。水母本身没有什么味道,所以只要搭配好吃的酱汁就是一道完美料理,有嚼劲、爽脆的口感更让许多人爱不释手,像亚洲常见的海蜇皮料理就是最好的例子。

最后 Gershwin 也提醒大众,虽然多吃水母可以拯救海洋,还是需要注意可食用的水母品种。

最重要的是,其它鱼类过度捕捞的问题仍需要改善,也不可以毫无节制的捕捞水母,否则还是会影响到水母生存,破坏生态平衡。

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